Domaine du Joncas｜朗格多克的火山靈魂，天然酒的詩意探索

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        隱身於朗格多克 Terrasse du Larzac 的岩層與山丘之中，Domaine du Joncas 是一座由藝術與自然共鳴而生的小型有機酒莊。莊主兼釀酒師 Pascal Dalier 本為設計師，出於對土地與風土的熱愛，於2000年創立酒莊，投入全有機與生物動力法的自然農法，並在火山岩地形中孕育出獨具個性的酒款。

 

        酒莊位於 Montpeyroux 村附近，海拔逾百米，土壤為古老火山灰與石灰岩構成，賦予葡萄絕佳礦物感與張力。這裡種植的 Syrah、Grenache、Carignan 和 Mourvèdre 等葡萄，以「生物動力法」種植、低干預釀造手法發酵，並且使用陶甕與水泥槽陳年，保留風味最純粹的表現。

 

        Domaine du Joncas 的酒，是土地、氣候與人共同譜出的詩。每一瓶都是對自然的敬意與創作者內心的回聲，充滿活力、礦物感與細膩的香氣層次。